Ingredienser
-
Tilbered den japanske ris
1 knivspids salt
40 ml risvineddike
20 g sukker
200 g sushiris
-
Tilbered forårsrullerne
1 Pink Lady® æble
1 citron
12 salatblade
120 g røget laks
tabascosauce
-
Tilbered den japanske ris
- 1 knivspids salt
- 40 ml risvineddike
- 20 g sukker
- 200 g sushiris
-
Tilbered makis'en
- 1 Pink Lady® æble
- 1 citron
1 avocado
10 radiser
12 skiver syltet ingefær
3 ark ristede noritang
1 spiseskefuld hakket mynte
-
Tilbered den japanske ris
- 1 knivspids salt
- 40 ml risvineddike
- 20 g sukker
- 200 g sushiris
-
Tilberedning af «california rolls»
- 2 Pink Lady® æbler
30 g ristet sesam- 1 citron
- 15 g sukker
- 3 ark ristede noritang
15 g saltet smør- 1½ teskefuld frisk ingefær
-
Tilbered den japanske ris
- 1 knivspids salt
- 40 ml risvineddike
- 20 g sukker
- 200 g sushiris
-
Tilberedning af temakis'erne
- 1 Pink Lady® æble
1 lime- 1 citron
100 g de mascarpone
½ agurk- 4 ark ristede noritang
Trin
Trin 1/8 : Tilbered den japanske ris
- Skyl risen. Lad den dryppe af, og hæld den i en gryde med halvanden gange så meget vand.
- Bring risen i kog, læg låg på gryden og lad den koge ved svag varme i 15 minutter.
- Tag gryden af komfuret, og lad risen hvile i 10 minutter.
- Varm risvineddiken sammen med sukker og salt. Bland det godt, så ingredienserne bliver opløst.
- Hæld blandingen af vineddike på risen, og bland den forsigtigt.
- Stil risen til side.
Trin 2/8 : Tilbered forårsrullerne
- Skær Pink Lady® æblet ud i 4 både. Skær dem ud i tynde skiver i halvmåne form, og skær dem midt over i bredden. Hæld lidt citronsaft over. Stil æblestykkerne til side.
- Fyld en salatskål med varmt vand. Dyb hvert stykke forårsrulledej ned i vandet i 30 sekunder.
- Fyld dejen med 2 blade laitue salat, sødsur ris og røget laks.
- Fold siderne af dejen ind omkring fyldet, og rul, så der dannes en forårsrulle. Gentag det samme for de 4 forårsruller.
- Skær forårsrullerne ud i ca. 2 cm tykke skiver, og stik nogle stykker æble ned i midten af rullen som en vifte.
- Lige når de serveres, dryppes der en dråbe tabasco sovs på.
Trin 3/8 : Tilbered den japanske ris
- Skyl risen. Lad den dryppe af, og hæld den i en gryde med halvanden gange så meget vand.
- Bring risen i kog, læg låg på gryden og lad den koge ved svag varme i 15 minutter.
- Tag gryden af komfuret, og lad risen hvile i 10 minutter.
- Varm risvineddiken sammen med sukker og salt. Bland det godt, så ingredienserne bliver opløst.
- Hæld blandingen af vineddike på risen, og bland den forsigtigt.
- Stil risen til side.
Trin 4/8 : Tilbered makis'en
- Skær æblet og radiserne ud i tynde strimler. Hæld lidt citronsaft over æblerne. Stil æbler og radiser til side.
- Skær avocadoen ud i tykke stænger, og hæld citronsaft over dem.
- Læg et algeblad på en bambusmåtte.
- Læg en tredjedel ris på hvert nori blad, og lad 1 cm fri for oven og for neden. Fordel ingefærstrimlerne på risen.
- Læg æble- og radisejuliennen ved siden af i hele bredden og til sidst avocado stængerne.
- Rul algebladene sammen, så der dannes ruller.
- Skær dem ud i ca. 2 cm tykke stykker med en fugtet kniv.
- Snit myntebladene.
- Fordel makis’erne på tallerkenerne, og strø lidt mynte over dem.
Trin 5/8 : Tilbered den japanske ris
- Skyl risen. Lad den dryppe af, og hæld den i en gryde med halvanden gange så meget vand.
- Bring risen i kog, læg låg på gryden og lad den koge ved svag varme i 15 minutter.
- Tag gryden af komfuret, og lad risen hvile i 10 minutter.
- Varm risvineddiken sammen med sukker og salt. Bland det godt, så ingredienserne bliver opløst.
- Hæld blandingen af vineddike på risen, og bland den forsigtigt.
- Stil risen til side.
Trin 6/8 : Tilberedning af «california rolls»
- Fjern kernehuset på Pink Lady® æblerne, og skær dem ud i 9 både. Skær bådene midt over i bredden. Hæld lidt citronsaft over. Stil æblerne til side.
- Smelt det salte smør i en pande, og tilsæt sukker og revet ingefær. Tilsæt halvdelen af æblestykkerne, og svits dem gyldne i 8 minutter, idet æblestykkerne vendes efter 4 minutter. Kog panden af med 1 spsk. risvineddike. Lad æblerne karamellisere, og tag panden af komfuret.
- Rist sesamfrøene på en tør pande.
- Læg et nori algeblad på en bambusmåtte. Dæk bladet med et tyndt lag sushiris, men stop 2 cm fra én af kanterne.
- Strø sesamfrø over risen.
- Læg et stykke film på køkkenbordet, og vend tilberedningen over på filmen (med nori algen ind mod dig). Fjern bambusmåtten.
- Fordel de karamelliserede æblestykker over hele bredden.
- Læg de rå æblestykker ved siden af.
- Rul det hele sammen, så der dannes en rulle.
- Skær rullerne ud i små ca. 2 cm tykke stykker med en fugtet kniv.
Trin 7/8 : Tilbered den japanske ris
- Skyl risen. Lad den dryppe af, og hæld den i en gryde med halvanden gange så meget vand.
- Bring risen i kog, læg låg på gryden og lad den koge ved svag varme i 15 minutter.
- Tag gryden af komfuret, og lad risen hvile i 10 minutter.
- Varm risvineddiken sammen med sukker og salt. Bland det godt, så ingredienserne bliver opløst.
- Hæld blandingen af vineddike på risen, og bland den forsigtigt.
- Stil risen til side.
Trin 8/8 : Tilberedning af temakis'erne
- Pisk mascarponen med en knivspids salt, 3/4 af lime skallen og 1 spsk. limesaft.
- 2. Skær Pink Lady® æblet ud i 4 både. Skær dem ud i tynde skiver i halvmåne former. Hæld lidt citronsaft over. Stil æblerne til side.
- Skær agurken ud i tynde skiver, og skær dem midt over i halvmåne former.
- Skær nori bladene midt over.
- Læg et 1/2 algeblad i din hånd.
- Læg et lag ris på venstre halvdel af bladet, så der dannes et kvadrat.
- Læg 3 æblestykker og 2 agurkestykker i vifteform diagonalt hen over risen.
- Rul noribladet sammen, så der dannes en kegleform.
- Kom lidt limecreme oven på hver temaki.
- Lige når der serveres, strøs den resterende revne limeskal over temakis’erne.
-
Tilbered den japanske ris
- 1 knivspids salt
- 40 ml risvineddike
- 20 g sukker
- 200 g sushiris
-
Tilbered forårsrullerne
- 1 Pink Lady® æble
- 1 citron
- 12 salatblade
- 120 g røget laks
- tabascosauce
-
Tilbered den japanske ris
- 1 knivspids salt
- 40 ml risvineddike
- 20 g sukker
- 200 g sushiris
-
Tilbered makis'en
- 1 Pink Lady® æble
- 1 citron
- 1 avocado
- 10 radiser
- 12 skiver syltet ingefær
- 3 ark ristede noritang
- 1 spiseskefuld hakket mynte
-
Tilbered den japanske ris
- 1 knivspids salt
- 40 ml risvineddike
- 20 g sukker
- 200 g sushiris
-
Tilberedning af «california rolls»
- 2 Pink Lady® æbler
- 30 g ristet sesam
- 1 citron
- 15 g sukker
- 3 ark ristede noritang
- 15 g saltet smør
- 1½ teskefuld frisk ingefær
-
Tilbered den japanske ris
- 1 knivspids salt
- 40 ml risvineddike
- 20 g sukker
- 200 g sushiris
-
Tilberedning af temakis'erne
- 1 Pink Lady® æble
- 1 lime
- 1 citron
- 100 g de mascarpone
- ½ agurk
- 4 ark ristede noritang
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
