Ingredienser
-
Siruppen
3 Pink Lady® æbler eller 250 ml Pink Lady® æblejuice
100 g brun sukker
-
Kagen
- 2 Pink Lady® æbler
135 g mel
4 æg
75 g sukker
135 g saltet smør
150 g chokolade
1 halv pose bagepulver
-
Det sprøde lag
4 filodej- 50 g halvsaltet smør
-
Anretningen
- skiver af rå Pink Lady® æbler
6 små chokoladeæg
Trin
Trin 1/4 : Siruppen
- Forvarm ovnen til 210°C.
- Lav siruppen: skær 3 Pink Lady®-æbler i stykker og kør dem igennem en saftpresser.
- Brig alle ingredienserne i kog i en lille gryde. Lad dem koge under regelmæssig omrøring. Efter 12 minutters kogetid skal blandingen have konsistens som en let sirup. Tag blandingen af blusset og lad den nedkøle.
Trin 2/4 : Kagen
- Lav herefter kagen. Skil æggehvider og -blommer.
- Smelt smørret sammen med chokoladen. Rør blommerne med sukker, mel, bagepulver og chokoladeblandingen.
- Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i blandingen..
- Skær æblerne i tern (gem halvdelen til pynt), og inkorporer dem i blandingen. Hæld blandingen i en smurt savarinform, og bag den i 10 minutter ved 210 °C.
Trin 3/4 : Det sprøde lag
- Brug tiden til at lave filopynten.
- Smelt smørret et par sekunder i mikrobølgeovnen. Pensl hvert filostykke med smeltet smør, og krøl dem sammen, inden de spredes ud over kagen.
- Læg de resterende æblestykker ovenpå. Sæt tilbage i ovnen i 30-35 minutter ved 180°C. Hvis filodejen tager farve for hurtigt, tildækkes den med bagepapir.
- Kagen skal være gennembagt, og det sprøde lag skal være gyldent.
- Efter at kagen er taget ud af ovnen, hældes halvdelen af siruppen over, og den stilles til afkøling.
Trin 4/4 : Anretningen
- Pynt med små chokoladepåskeæg og server med resten af siruppen.
-
Siruppen
- 3 Pink Lady® æbler eller 250 ml Pink Lady® æblejuice
- 100 g brun sukker
-
Kagen
- 2 Pink Lady® æbler
- 135 g mel
- 4 æg
- 75 g sukker
- 135 g saltet smør
- 150 g chokolade
- 1 halv pose bagepulver
-
Det sprøde lag
- 4 filodej
- 50 g halvsaltet smør
-
Anretningen
- skiver af rå Pink Lady® æbler
- 6 små chokoladeæg
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
