Ingredienser
-
Til dejen
300 g hvedemel
3 spiseskefulde vand
<strong>180 g usaltet smør + til formen</strong>
150 g lyst rørsukker
-
Til mandelcremen
- 1 spiseskefuld mel
1 vaniljestang
125 g mandelmel
1 æg- 150 g lyst rørsukker
- 75 g blødt usaltet smør
-
Til fyldet
4 Pink Lady® æbler
1 citron- 20 g smør
- 15 g brun farin
-
Til anretningen
20 g mandelflager
10 mynteblade
Trin
Trin 1/4 : Til dejen
- Lav dejen. Forvarm ovnen ved 180 °C.
- Smelt smørret i en gryde ved meget svag varme.
- Tilsæt vand og sukker, og dernæst melet. Saml dejen til en kugle.
- Lad den hvile i 20 minutter.
- Smør en form, og klem dejen ud i den med fingrene.
- Bag dejen uden fyldet i 30 minutter (anbring noget tungt på dejen, f.eks. tørre bælgfrugter, så den ikke hæver). Stil den bagte tærtedej til side.
Trin 2/4 : Til mandelcremen
- Flæk vaniljestangen, og skrab frøene ud.
- Bland alle ingredienserne i en skål.
- Fordel mandelcremen på den bagte tærtedej.
- Sæt tærten i ovnen, og bag den, til mandelcremen er gylden.
Trin 3/4 : Til fyldet
- Smelt smørret ved svag varme.
- Skær Pink Lady® æblerne ud i tynde både med skrællen på.
- Hæld citronsaft på dem.
- 10 minutter før tærten er bagt færdig, tages den ud af ovnen, og æblestykkerne fordeles på den.
- Pensl æblerne med smeltet smør, og bestrø dem med brunt sukker.
- Bag tærten 10 minutter mere, til æblerne er møre og gyldne.
- Lad tærten hvile i 1 time ved stuetemperatur.
Trin 4/4 : Til anretningen
- Snit myntebladene.
- Rist mandelflagerne på en pande uden fedtstof.
- Strø lidt mynteblade og ristede mandelflager over æbletærten, og server.
-
Til dejen
- 300 g hvedemel
- 3 spiseskefulde vand
- <strong>180 g usaltet smør + til formen</strong>
- 150 g lyst rørsukker
-
Til mandelcremen
- 1 spiseskefuld mel
- 1 vaniljestang
- 125 g mandelmel
- 1 æg
- 150 g lyst rørsukker
- 75 g blødt usaltet smør
-
Til fyldet
- 4 Pink Lady® æbler
- 1 citron
- 20 g smør
- 15 g brun farin
-
Til anretningen
- 20 g mandelflager
- 10 mynteblade
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
