Ingredienser
-
Arlette
500 g flormelis
1 rulle butterdej
-
Krydderisirup
2 Pink Lady® æbler
1 vaniljestang
100 g sukker
500 g vand
1 kanelstang
2 stjerneanisblade
limeskal
-
Citroncreme
3 Æg- 100 g sukker
3 fintrevet citronskal
250 g frisk smør
Trin
Trin 1/3 : Arlette
- Rul butterdejen ud (ret tyndt), og strø sukker ovenpå og under dejen. Rul dejen omkring sig selv, og læg den i fryseren i en time. Skær derefter rullen ud i ca. 1 til 1,5 cm brede stykker, og tryk dem flade. Der skal bruges 2 Arlettes pr. person. Bag dem på en plade i en godt varm ovn.
Trin 2/3 : Krydderisirup
- I en gryde koges vand, sukker, vaniljestangen, citronskal og krydderier. Denne blanding jævnes med kartoffelmelet på blusset. Tilsæt derefter Pink Lady® æblerne. Når siruppen er kølet af, skal den have en sirupsagtig konsistens.
Trin 3/3 : Citroncreme
- I en gryde blandes sukker og citronskaller, og derefter tilsættes æggene og citronsaften, imens der piskes. Sæt gryden i et vandbad, hvor vandet er næsten på kogepunktet, lad det varme og pisk i blandingen en gang imellem, til der opnås en ensartet creme. Tag gryden af vandbadet. Filtrér cremen gennem en fin si, og hæld den i en salatskål stående på et lag af isterninger. Skær smørret ud i små stykker, og kom det i cremen, imens der piskes stærkt. Sæt cremen i køleskabet.
-
Arlette
- 500 g flormelis
- 1 rulle butterdej
-
Krydderisirup
- 2 Pink Lady® æbler
- 1 vaniljestang
- 100 g sukker
- 500 g vand
- 1 kanelstang
- 2 stjerneanisblade
- limeskal
-
Citroncreme
- 3 Æg
- 100 g sukker
- 3 fintrevet citronskal
- 250 g frisk smør
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
