Ingredienser
-
Tilberedning
1 Pink Lady® æble
2 spiseskefulde olivenolie
100 g rucola
50 g parmesan
flagesalt
700 g meget frisk oksecarpaccio
balsamicoeddike
Blandede peberkorn (sort peber, grøn peber, lyserøde peberkorn) efter smag
Trin
Trin 1/1 : Tilberedning
- Fjern kernehuset på Pink Lady® æblet med en æbleudstikker.
- Skær æblet ud i ringe med skrællen på. Skær skiverne midt over, så de bliver til halv-cirkler. Hæld lidt citronsaft over dem, så æblerne ikke bliver brune.
- Anbring okse carpaccioen i rosetform på en stor serveringstallerken. Anbring halv-cirklerne af æbler mellem okse skiverne.
- Skær nogle tynde parmesanstykker ud med en skrællekniv.
- Pisk Balsamico eddiken sammen med saltblomst og olivenolie.
- Lige når okse carpaccioen skal serveres, anbring lidt rucola salat midt på tallerkenen, og fordel parmsan spånerne, de frisk stødte peber bær og lidt Balsamicoeddike over carpaccioen.
- Serveres med det samme.
-
Tilberedning
- 1 Pink Lady® æble
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 100 g rucola
- 50 g parmesan
- flagesalt
- 700 g meget frisk oksecarpaccio
- balsamicoeddike
- Blandede peberkorn (sort peber, grøn peber, lyserøde peberkorn) efter smag
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
