Ingredienser
-
Til bunden
-
Til cheese fyldet
-
Sådan laves cheesecaken
-
Til frugtcoulis
Trin
Trin 1/4 : Til bunden
- Smelt smørret ved svag varme.
- Blend kiksene, til de er smuldret helt.
- Bland kiksesmulderet med sukkeret, og tilsæt derefter det smeltede smør.
- Kom kikseblandingen i en springform på ca. 21 cm i diameter, og klem den godt sammen med ryggen af en spiseske.
- Stil blandingen i køleskabet i 3 timer.
Trin 2/4 : Til cheese fyldet
- Blend smøreost og sukker sammen, og tilsæt derefter mascarpone. Blend igen.
- Tilsæt æggene et efter et, til der opnås en ensartet blanding.”¨”¨
Trin 3/4 : Sådan laves cheesecaken
- Forvarm ovnen ved 150 °C.
- Fjern kernehuset på Pink Lady® æblerne med en æbleudstikker.
- Skær æblet ud i ringe med skrællen på. Skær skiverne midt over, så de bliver til halv-cirkler.
- Hæld lidt citronsaft over æblestykkerne, så de ikke bliver brune.
- Anbring æblerne på kiksebunden.
- Hæld cheeseblandingen hen over æblerne.
- Bag kagen i ovnen 1 time, og lad den køle af bagefter.
Trin 4/4 : Til frugtcoulis
- Blød husblassen op i lidt koldt vand i 8 minutter.
- Tag stilkene af jordbærrene, og skær dem midt over.
- Hæld hindbær, jordbær og sukker i en gryde. Lad dem koge ind ved svag varme i 10 minutter.
- Vrid vandet af husblassen, og pisk den i coulis’en, så den smelter helt.
- Hæld frugtcoulis’en hen over cheesecaken, og servér kagen.
-
Til bunden
- 60 g sukker
- 150 g smør
- 250 g Digestive-kiks
-
Til cheese fyldet
- 3 æg
- 150 g sukker
- 195 g de mascarpone
- 390 g flødeost (f.eks. Philadelphia)
-
Sådan laves cheesecaken
- 3 Pink Lady® æbler
- 1 citron
-
Til frugtcoulis
- 50 g sukker
- 400 g hindbær
- 1 blad gelatine
- 100 g jordbær
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
