Ingredienser
-
Tilberedelse
4 Pink Lady® æbler
1 vaniljestang
5 æggeblommer
50 cl mælk
60 g smeltet smør
10 til 12 ark filodej
4 spsk. abrikosmarmelade
100 g vaniljesukker (100 g sukker blendet med brugte vaniljestænger)
50 g majsstivelse
saft og skal af 1/2 økologisk, usprøjtet citron
flormelis
Trin
Trin 1/1 : Tilberedelse
- Forvarm ovnen på 180°C.
- Opvarm mælken ved lavt blus i en gryde.
- Bland æggeblommerne med vaniljesukkeret ved hjælp af et piskeris. Tilføj maizenamelet og pisk igen.
- Hæld mælken i blandingen med æggeblomme, sukker og maizena og pisk igen.
- Hæld den opnåede blanding i den gryde, der blev brugt til at opvarme mælken i, og lad den koge ved lavt blus under ompiskning, indtil der opnås en lind kagecreme.
- Tilføj herefter citronskal og -saft og bland igen. Opbevar.
- Åbn vaniljestangen, tag kornene ud og tilføj dem til det smeltede smør. Bland.
- Begynd samlingen af filopladerne ved at smøre hver enkelt plade med vaniljesmør. Anbring tærteringen på en ovnfast plade og læg 10-12 plader heri oven på hinanden.
- Dæk denne tærtebund med et tyndt lag af den allerede tilberedte kagecreme.
- Skær æblerne i tynde skiver ved hjælp af en mandolin og anbring dem harmoniøst i en cirkel oven på kagecremen.
- Pensl tærtens overflade med abrikosmarmelade og strø flormelis over.
- Skær tærtens kanter til (fjern den overskydende filodej).
- Brug den overskydende filodej til tilberedelsen af bunden til tærte nr. 2 og læg den i den anden ring.
- Tilsæt kagecreme i bunden af tærten.
- Dæk cremen med resten af æblerne, der blot skal skæres i firkanter.
- Pensl tærtens overflade med abrikosmarmelade og strø flormelis over.
- Sæt de to tærter i ovnen og lad dem bage i ca. 25-30 minutter.
-
Tilberedelse
- 4 Pink Lady® æbler
- 1 vaniljestang
- 5 æggeblommer
- 50 cl mælk
- 60 g smeltet smør
- 10 til 12 ark filodej
- 4 spsk. abrikosmarmelade
- 100 g vaniljesukker (100 g sukker blendet med brugte vaniljestænger)
- 50 g majsstivelse
- saft og skal af 1/2 økologisk, usprøjtet citron
- flormelis
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
