Ingredienser
-
Til æbleterningerne
1 citron
2 spiseske honning
1 en halv teske kanel
2 PinKids® æbler
-
Til æble moussen
1 knivspids salt
1 vaniljestang
1 spiseske sukker
15 g smør
1 æg
45 ml piskefløde
1 brev vanilje sukker- 2 PinKids® æbler
-
Anretning af heksehattene
- 2 spiseske honning
150 g mørk dessert chokolade
6 købte is kræmmerhuse
6 tynde runde vafler
Sort og orange krymmel
Trin
Trin 1/3 : Til æbleterningerne
- Skræl 2 æbler, fjern kernehusene og skær dem ud i små terninger.
- Hæld saften fra en 1/2 citron over æblerne, og strø dem med kanel og 2 spsk. honning. Bland det hele godt.
Trin 2/3 : Til æble moussen
- Flæk vaniljestangen på langs.
- Skræl og skær 2 PinKids® æbler ud i små terninger (ca. 200 g).
- Hæld saften fra den resterende 1/2 citron over æblerne.
- Kog æbleterningerne i en gryde med vanilje kornene og smørret ved middel varme i ca. 5 minutter.
- Tilsæt 1 spsk. sukker. Skru op for varmen, så æblerne bliver gyldne. Omrør jævnligt.
- Lad det køle af.
- Skil æggehviden fra blommen.
- Pisk æggehviden godt stiv med en knivspids salt.
- Pisk den meget kolde fløde med vanilje sukkeret, til den bliver til flødeskum.
- Kom æggeblommen i æbleblandingen og blend, til der opnås en ensartet puré.
- Bland den piskede æggehvide og flødeskummen i vanilje-æbleblandingen.
- Stilles koldt i 1 time.
Trin 3/3 : Anretning af heksehattene
- Benyt en plade dækket med bagepapir.
- Smør papiret med en smule olie.
- Smelt chokoladen i vandbad.
- Pensel kræmmerhusene udvendigt med den smeltede chokolade samt begge sider af de tynde vafler.
- Anbring kræmmerhusene og vaflerne på pladen, og sæt dem i køleskabet ca. 10 minutter, til chokoladen stivner.
- Tag kræmmerhusene ud af køleskabet, og sæt dem i glas med spidsen ned ad, så de er klar til at blive fyldt.
- Kom 1 spsk. æbleterninger i hvert kræmmerhus.
- Fyld æblemousse oven på til ca. 0,5 cm fra kræmmerhusets kant. Stil kræmmerhusene til side.
- Kom lidt af den resterende honning på kræmmerhusets kant, og klæb den tynde vaffel her på, så heksehatten lukkes. Om nødvendigt pensles der lidt chokolade rundt langs samlingen, for at gøre de to dele godt fast.
- Pensel lidt chokolade rundt langs hattenes kanter, og strø den farvede krymmel på. Stil dem i køleskabet mindst 1 time.
-
Til æbleterningerne
- 1 citron
- 2 spiseske honning
- 1 en halv teske kanel
- 2 PinKids® æbler
-
Til æble moussen
- 1 knivspids salt
- 1 vaniljestang
- 1 spiseske sukker
- 15 g smør
- 1 æg
- 45 ml piskefløde
- 1 brev vanilje sukker
- 2 PinKids® æbler
-
Anretning af heksehattene
- 2 spiseske honning
- 150 g mørk dessert chokolade
- 6 købte is kræmmerhuse
- 6 tynde runde vafler
- Sort og orange krymmel
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
