Ingredienser
-
TIL MARMELADEN
3 Pink Lady® æbler
200 g sukker
100 g vand
2 spiseske citronsaft
1 en halv teske flydende vaniljeekstrakt
-
TIL KIKSENE
245 g mel- 85 g sukker
160 g smør- 2 spiseske koldt vand
-
SAMLING
90 g flormelis 
1 halv æggehvide
1 knivspids de rød pulverfarve
Trin
Trin 1/3 : TIL MARMELADEN
- Tilbered marmeladen ved at skrælle og udkerne Pink Lady®-æblerne og skære dem i tern.
- Læg æblerne i en skål, tilsæt citronsaft og bland.
- Hæld vand og sukker i en gryde og lad det koge ved lav varme i 5 minutter.
- Tilsæt æbleternene og fortsæt kogningen ved middelvarme i 25 minutter.
- Rør jævnligt, og skum om nødvendigt. Tilsæt vanilje 5 minutter før kogetidens udløb.
- Pisk herefter æblerne kraftigt for at få en pæn glat konsistens eller blend med en stavblender.
Trin 2/3 : TIL KIKSENE
- Gå herefter igang med at lave kiksene.
- Forvarm ovnen ved 180°C.
- Bland smør og sukker, indtil alle klumper er væk.
- Tilsæt mel og vand og bland igen.
- Rul dejen ud i en tykkelse på 3-4 cm og tryk forme ud med en kageudstikker.
- Tryk en lille dejskive ud i midten på halvdelen af kiksene (f.eks. med enden på en sprøjtepose) for at lave de kiks, der skal ovenpå, og læg skiverne på to bagemåtter med god afstand mellem dem.
- Bag i 15 minutter ved 180°C.
- Lad kiksene afkøle på en rist.
Trin 3/3 : SAMLING
- Bland æggehvide, flormelis og rød kulør.
- Læg et lag æblemarmelade på de kager, som ikke har “huller” i midten.
- Hæld lyserød glasur på en sprøjtepose og dekorer de “hullede” kager.
- Afslut med at lægge de hullede kager oven på dem, som ikke har huller.
-
TIL MARMELADEN
- 3 Pink Lady® æbler
- 200 g sukker
- 100 g vand
- 2 spiseske citronsaft
- 1 en halv teske flydende vaniljeekstrakt
-
TIL KIKSENE
- 245 g mel
- 85 g sukker
- 160 g smør
- 2 spiseske koldt vand
-
SAMLING
- 90 g flormelis
- 1 halv æggehvide
- 1 knivspids de rød pulverfarve
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
