Ingredienser
-
Til dejen
400 g mel
1 æg
30 g sukker
2 knivspidser salt
Frøene fra 1 vaniljestang
1 tsk. tørgær
50 ml lunkent vand
100 ml lun mælk
50 g smeltet smør
-
Tilberedning af fyldet
2 Pink Lady® æbler- 20 g sukker
60 g brun farin- 100 g blødt smør
2 tsk. kanel- 30 cl mælk
100 g hakkede pekannødder
-
Glaçage
100 g flormelis
100 g flødeost- 30 ml varmt vand
Trin
Trin 1/3 : Til dejen
- Sådan laves dejen:
- Hæld alle ingredienserne i køkkenmaskinens skål, og sæt den til at røre dem sammen i 10 – 15 minutter, til der dannes en ensartet dej.
- Læg dejen i en form smurt med olie, og dæk den til med et rent let fugtet viskestykke.
- Lad dejen hæve ved stuetemperatur i 1 time, til den er blevet dobbelt så stor.
Trin 2/3 : Tilberedning af fyldet
- Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem ud i tern.
- Smelt en klat smør i en gryde, og kom derefter Pink Lady ® stykkerne og sukkeret i den.
- Svits æblerne i nogle minutter, og stil dem til side.
- Strø mel på køkkenbordet, slå dejen ned, og dan et rektangel på ca. 30 x 22 cm af dejen.
- Smør det bløde smør ud over dejen, og bestrø den med blandingen af puddersukker og kanel.
- Læg de svitsede æbler og de hakkede pekannødder ovenpå. Rul dejen sammen på langs.
- Skær dejen ud i 10 runde skiver, og anbring dem ved siden af hinanden på en bageplade dækket med bagepapir.
- Dæk kanelsneglene med et rent viskestykke, og lad dem hæve igen i 1 time ved stuetemperatur.
- Forvarm ovnen ved 200 °C.
- Pensel kanelsneglene med lidt mælk, og bag dem i ovnen i ca. 25 minutter, til de er blevet fint gyldne.
Trin 3/3 : Glaçage
- Lige når de er taget ud af ovnen blandes glasuren, og den smøres ud over kanelsneglene med en pensel eller en spatel.
- Server kanelsneglene varme.
-
Til dejen
- 400 g mel
- 1 æg
- 30 g sukker
- 2 knivspidser salt
- Frøene fra 1 vaniljestang
- 1 tsk. tørgær
- 50 ml lunkent vand
- 100 ml lun mælk
- 50 g smeltet smør
-
Tilberedning af fyldet
- 2 Pink Lady® æbler
- 20 g sukker
- 60 g brun farin
- 100 g blødt smør
- 2 tsk. kanel
- 30 cl mælk
- 100 g hakkede pekannødder
-
Glaçage
- 100 g flormelis
- 100 g flødeost
- 30 ml varmt vand
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
