Ingredienser
-
Jernurt sorbet
250 g sukker
250 g vand
5 citronsaft
2 æggehvider- 190 g Perrier
1 buket frisk verbena eller tørret som alternativ
-
Sød dej
250 g mel
100 g smør
50 g flormelis- 1 Æg
-
Bistader af Pink Lady®
6 Pink Lady® æbler- 50 g sukker
- 20 g smør
-
Citronsovs
Lime
citron- 150 g sukker
- 1 citronsaft
2 Teske kartoffelstivelse
Trin
Trin 1/4 : Jernurt sorbet
- Bland vand, sukker og citronsaft, bring det i kog, og lad jernurt trække i det. Lad det køle af. Tilsæt derefter Perrier og æggehvider, og sæt det til omrøring i ismaskinen. Sæt derefter sorbetblandingen i fryseren.
Trin 2/4 : Sød dej
- Bland mel, smør og sukker. Tilsæt æggene. Rul dejen ud, skær den ud i runde stykker med ca. 8 cm diameter, og bag dem i ovnen ved 180 °C.
Trin 3/4 : Bistader af Pink Lady®
- Skræl Pink Lady® æblerne, og skær dem ud i fire både. Svits dem på panden med smør og sukker i ca. 3 minutter, til de bliver gyldne. Læg dem i en halvkugle formet ovnfast form, og bag dem i ovnen i 20 minutter. Læg dem derefter på et rundt sødt dejstykke, og tag dem ud af formen.
Trin 4/4 : Citronsovs
- Blanchér citronskallerne i vand. Bring sukkeret i kog, og tilsæt kartoffelmelet rørt ud i vand lidt efter lidt. Tilsæt de fint snittede citronskaller, og bland det hele godt. tilsæt derefter citronsaften og 15 g sukker.
-
Jernurt sorbet
- 250 g sukker
- 250 g vand
- 5 citronsaft
- 2 æggehvider
- 190 g Perrier
- 1 buket frisk verbena eller tørret som alternativ
-
Sød dej
- 250 g mel
- 100 g smør
- 50 g flormelis
- 1 Æg
-
Bistader af Pink Lady®
- 6 Pink Lady® æbler
- 50 g sukker
- 20 g smør
-
Citronsovs
- Lime
- citron
- 150 g sukker
- 1 citronsaft
- 2 Teske kartoffelstivelse
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
