Ingredienser
-
Til chutneyen:
2 Pink Lady® æbler
1 halv citron
200 ml æblecidereddike
600 ml vand
4 knivspidser af kardemomme
2 knivspidser af peber
50 g rørsukker
1 skalotteløg
1 teske olivenolie
flagesalt
-
Til burgerne:
- 2 Pink Lady® æbler
- 1 halv citron
250 g jordbær
100 g fåreost
-
Til anretningen:
basilikumblade
100 g rucolaspirer
12 miniburgerboller med valmuefrø og sesam, bestilles hos bageren
12 fine skiver coppa
Trin
Trin 1/3 : Til chutneyen:
- Skræl skalotteløgene og Pink Lady® æblerne. Snit skalotteløget fint. Skær Pink Lady® æblerne ud i små tern, og hæld citronsaft over dem.
- Kom olivenolie og skalotteløg i en gryde, og svits dem blonde. Tilsæt æbler, nogle dråber citronsaft, cidereddike og vand. Lad det koge til kompot i 20 min.
- Tilsæt sukker, peber og kardemomme, og lad det koge til syltetøj ved svag varme i 5 minutter.
- Blend det hele, så der opnås en glat konsistens.
Trin 2/3 : Til burgerne:
- Skær Pink Lady® æblet ud i 4 både, og skær dem ud i tynde lameller med et grøntsagsjern. Hæld citronsaft over dem for at undgå, at de bliver brune.
- Fjern blomsten fra jordbærrene med en lille køkkenkniv, og skær dem ud i tynde skiver på lodret.
- Riv flager af fåre tomme osten.
Trin 3/3 : Til anretningen:
- Skær de små burger brød midt over med en brødkniv.
- Smør dem indvendigt med Pink Lady® æblechutneyen. Anbring coppa stykker, osteflager, rucula salat, jordbærstykker, rå Pink Lady æble stykker og 2 basilikum blade i dem.
-
Til chutneyen:
- 2 Pink Lady® æbler
- 1 halv citron
- 200 ml æblecidereddike
- 600 ml vand
- 4 knivspidser af kardemomme
- 2 knivspidser af peber
- 50 g rørsukker
- 1 skalotteløg
- 1 teske olivenolie
- flagesalt
-
Til burgerne:
- 2 Pink Lady® æbler
- 1 halv citron
- 250 g jordbær
- 100 g fåreost
-
Til anretningen:
- basilikumblade
- 100 g rucolaspirer
- 12 miniburgerboller med valmuefrø og sesam, bestilles hos bageren
- 12 fine skiver coppa
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
