Ingredienser
-
Til overtrækning med de tre typer chokolade
6 spiseske flormelis
4 og et halvt blad gelatineblade
300 ml Fløde
40 g Hvid chokolade
35 g Mørk chokolade (intens)
50 g Praliné- eller mælkechokolade til bagning
-
Til pop cakes
5 Pink Lady® æbler
1 citron
10 g Tørrede tranebær
10 g Mandelflager
10 g Revet kokosnød
10 g Pistacienødder
10 g Lys rosiner
15 g <strong>Nougatine eller praliné</strong>
Étapes
Trin 1/2 : Til overtrækning med de tre typer chokolade
- Opblød husblassen til de tre chokoladeovertræk separat i koldt vand i 2 minutter.
- Hak den mørke, den hvide og den lyse chokolade hver for sig.
- Varm 100 ml fløde. Sluk for kogepladen, og kom den mørke chokolade samt 2 spsk. flormelis i fløden. Bland det hele godt.
- Pres forsigtigt vandet ud af to blade husblas, og rør dem ud i fløden.
- Lad blandingen hvile i 20 minutter. Gør det samme til overtrækket af hvid og lys chokolade.
Trin 2/2 : Til pop cakes
- Hak pistacier, rosiner og tranebær med en kniv.
- Rist pistacier og mandler på en pande.
- Knus den hårde nougat i små stykker.
- Anbring hver af de tørrede frugter og nougaten i seks forskellige skåle.
- Pres citronen.
- Lav kugler af æblerne ved at hule dem ud med en melonske. Læg hver kugle i citronsaften.
- Tør æblekuglerne af med køkkenrulle papir.
- Stik en pop cake pind i hver kugle, og betræk den med én af de tre overtrækschokolade typer.
- Lad overtrækket stivne lidt, og strø derefter lidt af det forskellige frugt eller nougat krymmel over.
- Lav pop cakes fra sydhavsøerne ved at betrække kuglerne med mørk chokolade og strø revet kokosnød over, tutti frutti pop cakes med hvid chokolade bestrøet med en blanding af frugtkrymmel og til sidst sprøde pop cakes betrukket med lys chokolade dyppet i nougat stykker.
-
Til overtrækning med de tre typer chokolade
- 6 spiseske flormelis
- 4 og et halvt blad gelatineblade
- 300 ml Fløde
- 40 g Hvid chokolade
- 35 g Mørk chokolade (intens)
- 50 g Praliné- eller mælkechokolade til bagning
-
Til pop cakes
- 5 Pink Lady® æbler
- 1 citron
- 10 g Tørrede tranebær
- 10 g Mandelflager
- 10 g Revet kokosnød
- 10 g Pistacienødder
- 10 g Lys rosiner
- 15 g <strong>Nougatine eller praliné</strong>
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
