Ingredienser
-
Tilberedelse
3 Pink Lady® æbler
50 g honning
100 g sukker
2 vaniljestænger
1 l fuldfed råmælk (hvis muligt)
150 g ris
2 økologiske æggeblommer
-
Hurtig citronkompot
- 1 halv vaniljestænger
- 3 spiseske sukker
2 økologiske citroner
-
Anretning
20 g pollen
Trin
Trin 1/3 : Tilberedelse
- Skyl risen i koldt vand. Opvarm mælken og tilføj ris, 1 vaniljestang (åbnet på langs) og honning.
- Kog ved lavt blus i 12 minutter.
- Skær Pink Lady®-æblerne i små tern på ca. 4 mm og lad dem koge med i 2 ekstra minutter.
- Bland æggeblommer med sukker og lav en creme anglaise (med mælk, fløde og vanilje).
Trin 2/3 : Hurtig citronkompot
- Skær en hel citron i små tern, tilføj 3 spsk. sukker, 200 ml vand og en halv stang vanilje og lad blandingen simre ved lavt blus. Når citronen er gennemkogt, moses den ved hjælp af en morter eller blender.
Trin 3/3 : Anretning
- Anbring din riz au lait på en stor tallerken som en risotto. Tilføj lidt citronkompot i små strejf. Pynt med Pink Lady®-julienne og pollen efter behag, som om det var Parmigiano-ost. Afslut med lidt revet citronskal.
-
Tilberedelse
- 3 Pink Lady® æbler
- 50 g honning
- 100 g sukker
- 2 vaniljestænger
- 1 l fuldfed råmælk (hvis muligt)
- 150 g ris
- 2 økologiske æggeblommer
-
Hurtig citronkompot
- 1 halv vaniljestænger
- 3 spiseske sukker
- 2 økologiske citroner
-
Anretning
- 20 g pollen
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
