Ingredienser
-
Til småkagedejen
400 g mel
1 tsk. salt
2 æggeblommer
200 g usaltet smør
200 g sukker
-
Til fyldet
5 PinKids® æbler- 50 g sukker
1/4 tsk. muskatnød
1/2 tsk. kanel
-
Til dekoration
Lidt flormelis
Trin
Trin 1/3 : Til småkagedejen
- Forvarm ovnen til 180°/varmluftsovn 160°/gasovn niveau 4. Beklæd bunden og siderne af et dybt ovnfast fad på 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) med bagepapir. Tip: Sørg for at bagepapiret dækker siderne af formen, så bliver det lettere at tage kagen ud.
- Tilbered dejen ved at røre smør, melis, æggeblommer og salt med en træske eller en elpisker i en mellemstor skål, indtil der opnås en jævn og glat konsistens.
- Tilsæt melet, og rør videre, indtil dejen er ensartet.
- Tag 550 g dej op, og fordel den med hånden i bunden af fadet.
- Stil resten af dejen i køleskabet i mellemtiden.
Trin 2/3 : Til fyldet
- Til fyldet skrælles PinKids®, og frugtkødet gemmes (skrællerne kan bruges i en anti-madspildsopskrift, se vores hjemmeside!).
- Skær æblerne i ca. 5 mm tykke skiver, og læg dem i en skål. Strø sukker, kanel og muskatnød over, og bland.
- Fordel æbleskiverne jævnt i fadet.
- Tag resten af dejen ud af køleskabet, og smuldr den ovenpå æblerne.
- Stil fadet i den forvarmede ovn, og bag i ca. 50 minutter. Tip: Tjek kagens farve efter 30 minutter. Hvis den bliver for hurtigt brun, lægges et stykke aluminiumsfolie over fadet, så kagen ikke bager for hurtigt.
Trin 3/3 : Til dekoration
- Tag fadet ud af ovnen, og stil det til afkøling på en rist i ca. 10-15 minutter. Når kagen er lunken, løftes den ud af formen ved at tage fat i bagepapiret og sættes på et skærebræt. Brug en udstiksform til at skære småkagerne ud, og pudr dem med flormelis.
- Kan nydes lune eller kolde. Opbevares køligt i 5 dage.
-
Til småkagedejen
- 400 g mel
- 1 tsk. salt
- 2 æggeblommer
- 200 g usaltet smør
- 200 g sukker
-
Til fyldet
- 5 PinKids® æbler
- 50 g sukker
- 1/4 tsk. muskatnød
- 1/2 tsk. kanel
-
Til dekoration
- Lidt flormelis
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
