Småkager med PinKids® æbler

Ingredienser

Etaper

Forvarm ovnen til 180°/varmluftsovn 160°/gasovn niveau 4. Beklæd bunden og siderne af et dybt ovnfast fad på 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) med bagepapir. Tip: Sørg for at bagepapiret dækker siderne af formen, så bliver det lettere at tage kagen ud.
Tilbered dejen ved at røre smør, melis, æggeblommer og salt med en træske eller en elpisker i en mellemstor skål, indtil der opnås en jævn og glat konsistens.
Tilsæt melet, og rør videre, indtil dejen er ensartet.
Tag 550 g dej op, og fordel den med hånden i bunden af fadet.
Stil resten af dejen i køleskabet i mellemtiden.

Til fyldet skrælles PinKids®, og frugtkødet gemmes (skrællerne kan bruges i en anti-madspildsopskrift, se vores hjemmeside!).
Skær æblerne i ca. 5 mm tykke skiver, og læg dem i en skål. Strø sukker, kanel og muskatnød over, og bland.
Fordel æbleskiverne jævnt i fadet.
Tag resten af dejen ud af køleskabet, og smuldr den ovenpå æblerne.
Stil fadet i den forvarmede ovn, og bag i ca. 50 minutter. Tip: Tjek kagens farve efter 30 minutter. Hvis den bliver for hurtigt brun, lægges et stykke aluminiumsfolie over fadet, så kagen ikke bager for hurtigt.

Tag fadet ud af ovnen, og stil det til afkøling på en rist i ca. 10-15 minutter. Når kagen er lunken, løftes den ud af formen ved at tage fat i bagepapiret og sættes på et skærebræt. Brug en udstiksform til at skære småkagerne ud, og pudr dem med flormelis.
Kan nydes lune eller kolde. Opbevares køligt i 5 dage.

Kan du godt lide denne opskrift?

Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs