Ingredienser
-
Til marinaden
-
Sådan laves spyddene
-
Grillstegte asparges
Trin
Trin 1/3 : Til marinaden
- Skræl 3 Pink Lady® æbler.
- Fjern kernehuset, og skær æblet ud i stykker.
- Hæld citronsaft over æblestykkerne, så de ikke bliver brune.
- Kom æblestykkerne i en saftpresser, og pres så der opnås 250 ml saft.
- Pisk æblesaften sammen med 4 spsk. citronsaft, honning, 2 spsk. olivenolie, hvidløg og timian. Smag til med salt og peber.
- Skær mørbraden ud i tykke stykker.
- Lad kødet trække i marinaden, og stil det i køleskabet i mindst 1 time.
Trin 2/3 : Sådan laves spyddene
- Vask 2 Pink Lady® æbler, skær dem ud i store stykker, og hæld lidt citronsaft over dem.
- Pil skalotteløgene, og skær dem midt over på langs.
- Tag træspyddene, og sæt skiftevis skalotteløg, æblestykker og mørbradstykker på dem.
- Pensel spyddene med lidt marinade. Steg dem i ovnen forvarmet ved 210 °C, enten med grill-funktionen eller ”à la plancha”, i 20 minutter. Vend dem, når det halve af tiden er gået.
Trin 3/3 : Grillstegte asparges
- Vask asparges, og skær den hårde ende af.
- Dampkog dem i 4 minutter, og kom dem derefter i koldt vand. Lad dem dryppe af på absorberende papir.
- Grillsteg aspargeserne i 2 spsk. varm olivenolie i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
- Server spyddene sammen med de grillstegte asparges.
- Serveres med det samme.
-
Til marinaden
- 3 Pink Lady® æbler
- peber og salt
- 3 spiseskefulde olivenolie
- 2 spiseskefulde honning
- 1½ teskefuld timian
- 3 fed hvidløg
- 2 citroner
- 1 svinemørbrad på ca. 400 g
-
Sådan laves spyddene
- 2 Pink Lady® æbler
- 8 skalotteløg
-
Grillstegte asparges
- peber og salt
- <strong>olivenolie</strong>
- 1 bundt grønne asparges
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
