Ingredienser
-
Til dejen
150 g mel
2 g salt
1 Teske brun sukker
65 g smør
40 ml vand
35 g hasselnøddemel
-
Til æblecremen
2 Pink Lady® æbler
30 g sukker- 15 g smør
2 spiseske citronsaft
1 Teske kardemomme pulver
-
Til fyldet
- 2 Pink Lady® æbler
1 citron- 50 g sukker
- 40 g smør
1 spiseske honning (blomsterhonning)
Trin
Trin 1/3 : Til dejen
- Forvarm ovnen ved 200 °C.
- Skær smørret ud i stykker.
- Bland mel, salt, hasselnøddepulver og lys farin.
- Tilsæt smør, som smuldres og arbejdes ind i dejen.
- Hæl vandet i lidt efter lidt, så der dannes en ensartet dej.
- Rul dejen til en kugle, og lad den hvile i køleskabet i en time.
- Rul dejen ud på en flade bestrøet med mel.
- Skær runde dejstykker med en udstikningsform, der er to centimeter bredere end muffinformens diameter.
- Smør muffinformene, og kom de udstukne dejstykker i dem.
- Prik dejbundene med en gaffel.
- Bag dejbundene i 30 minutter.
Trin 2/3 : Til æblecremen
- Skræl Pink Lady æblerne, og skær ud i små tern. Hæld citronsaft over dem.
- Varm smørret, og tilsæt kardemomme og æbler. Bland det hele godt.
- Kom sukker i. Læg et låg på, og lad det koge i 15 minutter ved middel varme. Tag låget af til sidst, så eventuel væske kan fordampe.
- Blend æblerne. Tag gryden af varmen, og lad blandingen køle af.
- Kom én spiseskefuld æblecreme i hver tærtebund.
Trin 3/3 : Til fyldet
- Skær æblerne ud i tynde halvmåner med et grøntsagsjern eller en kniv.
- Hæld nogle dråber citronsaft over æblestykkerne. Stil æblerne til side.
- Smelt smørret sammen med sukkeret.
- Tilsæt citronsaften, og pisk det hele.
- Kom æblerne ned i den kogende blanding i 30 sekunder, og tag dem af varmen.
- Læg halvmånerne ned på linje let forskudt over på hinanden.
- Rul æblestykkerne sammen på højkant, så de danner en rose.
- Anbring rosen i tærtebunden, og gentag det samme igen.
- Pensel blomsterne med den resterende smør- og sukkerblanding og lidt honning.
- Sæt tærterne i ovnen 8-10 minutter ved 200 °C på gril position. Hold øje med tærterne.
- Lad tærterne køle af, og tag dem ud af formene. Velbekomme!
-
Til dejen
- 150 g mel
- 2 g salt
- 1 Teske brun sukker
- 65 g smør
- 40 ml vand
- 35 g hasselnøddemel
-
Til æblecremen
- 2 Pink Lady® æbler
- 30 g sukker
- 15 g smør
- 2 spiseske citronsaft
- 1 Teske kardemomme pulver
-
Til fyldet
- 2 Pink Lady® æbler
- 1 citron
- 50 g sukker
- 40 g smør
- 1 spiseske honning (blomsterhonning)
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
