Ingredienser
-
Til de karamelliserede æbler
3 Pink Lady® æbler
1 lime
15 g sukker
20 g smør
-
Til mascarpone cremen
3 æg
1 knivspids salt- 80 g sukker
250 g mascarpone- 1 lime
-
Lav tiramisu portionsanretningerne
15 speculooskiks
Trin
Trin 1/3 : Til de karamelliserede æbler
- Skræl æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne ud i små terninger.
- Hæld limesaft over æblestykkerne.
- Karamelliser æblerne med smørret og 15 g sukker i ca. 10 minutter. Tilsæt et par dråber limesaft til sidst.
- Lad æblerne køle af, og stil dem til side i køleskabet.
Trin 2/3 : Til mascarpone cremen
- Skil æggeblommerne fra hviderne.
- Pisk æggeblommerne med 55 g sukker, til blandingen bliver hvid.
- Bland mascarponen sammen med æggeblommeblandingen, revet skal fra en 1/2 lime og 1 spsk. citronsaft.
- Pisk hviderne stive med en knivspids salt.
- Vend de stive æggehvider forsigtigt i mascarponen.
- Stil det i køleskabet i 2 timer.
Trin 3/3 : Lav tiramisu portionsanretningerne
- Knus bastogne kagerne fint.
- Anbring lagvis lidt kage smulder, karamelliserede æbler og mascarponecreme med limeskal. Afslut anretningerne med et lag marscaponecreme, og dekorér med lidt karamelliserede æbler, kage smulder og revet limeskal.
- Server med det samme!
-
Til de karamelliserede æbler
- 3 Pink Lady® æbler
- 1 lime
- 15 g sukker
- 20 g smør
-
Til mascarpone cremen
- 3 æg
- 1 knivspids salt
- 80 g sukker
- 250 g mascarpone
- 1 lime
-
Lav tiramisu portionsanretningerne
- 15 speculooskiks
Fællesskabet i køkkenet
Har du prøvet denne opskrift? Send os dine billeder; så vi kan dele dem og vise dine kulinariske færdigheder! Bliv bidragsyder og inspirer andre madelskere.
Send mine billeder
