0
stemme
Når vejret begynder at blive varmt, får vi lyst til lette og friske retter! Her er en nem og lækker idé til en perfekt salat til de første gange,…
Når vejret begynder at blive varmt, får vi lyst til lette og friske retter! Her er en nem og lækker idé til en perfekt salat til de første gange, du spiser på terrassen eller i haven!
Ingredienser
Tilberedning af dressingen
- 3 spiseske olivenolie
- 1 En kvart teske salt
- 1 citron
- 1 spiseske hindbæreddike
- 1 Teske lyserøde peberkorn
Tilberedning af juliennen
- 1 Pink Lady® æble
- 1 pibeløg
- 160 g røget laks
- 1 rå rødbede
- 60 g hasselnødder
- 1 gulerod
Montering
- 150 g blandet salat
Etaper
Tilberedning af dressingen
Tilberedning af juliennen
Montering
- Riv citronskallen.
- Stød peberkornene i en morter.
- Pisk hindbæreddike, salt, peber, revet citronskal og olivenolie sammen. Stil det til side.
- Skræl rødbeden og guleroden.
- Skær forårsløget ud i tynde strimler med en kniv.
- Skær Pink Lady® æblet og grøntsagerne ud i tynde stænger, allerbedst med et grøntsagsjern.
- Hæld citronsaft over æblet og grøntsagerne, og stil dem til side.
- Hak hasselnødderne.
- Rist hasselnødderne i ca. 2 minutter.
- Skær det røgede laks ud i tynde strimler.
- Anret hver tallerken ved at fordele noget salat, æble og grøntsagsstrimler, laks og ristede hasselnødder.
- Hæld hindbæreddike over, og server med det samme.
Pink Lady®’s tips
Du kan bruge rå eller halv-stegt marineret laks i stedet for røget!
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
