Ingredienser
Tilberedelse
- 1 Pink Lady® æble
- 1 håndfuld rucolasalat
- 30 g parmesan ost
- 2 spiseske olivenolie
- 2 butterdeje
- 1/2 presset citron
- 1 kvist mynte
- 1 kvist basilikum
- 30 g pinjekerner
- 1 æggeblomme (til bagningen)
Etaper
Tilberedelse
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Skyl rucolaen og mynten.
- Skræl æblet og fjern kernehuset. Skær det i halvstore stykker.
- Hæld æblestykker, citronsaft, rucola, pinjekerner, parmesan, mynte, basilikum og olivenolie på en blender.
- Blend, indtil pestoen er glat (ca. 5 minutter, rør af og til).
- Rul et stykke butterdej ud på en ren arbejdsflade, og dæk det med pesto.
- Tildæk med det andet stykke butterdej.
- Stil et omvendt glas i midten af tærten, og udskær tærten i 4, 8 og 16 kiler ud fra glasset.
- Skab solstråler ved at sno hvert af de 16 stykker.
- Bland æggeblomme og en spiseske vand i en skål.
- Pensl blandingen på tærtens snoninger og midte.
- Bag i ovnen i 25 minutter ved 190°C.
- Serveres kold.
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
