Ingredienser
Tilberedelse
- 150 g Hokkaido græskar
- 1 spiseske blomsterhonning
- 1/2 Pink Lady®-æble
- 2 håndfulde rucola
- 50 g gederulle
- 6-7 halvtørrede tomater
- Lidt valnødder
- 1 dryp hasselnøddeolie
- Salt, peber, olivenolie og tørret rosmarin
- 3 skiver serrano-skinke
Etaper
Tilberedelse
- Skær græskarret i tern. Læg det i et ovnfast fad og bland med en knivspids salt og peber, 1 spiseske olivenolie og 2 teskeer tørret rosmarin. Sæt i ovnen ved 210° i 20 minutter.
- 5 minutter før tilberedningstidens udløb lægges skinkeskiverne på bagepapir og sættes i ovnen sammen med græskarret.
- Skær Pink Lady®-æblet i tynde skiver og steg dem i honning, først ved svag varme, derefter ved høj varme i et par minutter.
- Anret de ristede græskartern over rucolaen, efterfulgt af skiver af honningæble, halvtørrede tomater, smuldret gedeost og grillet serrano-ost.
- Slut med et par hakkede valnødder og et dryp hasselnøddeolie.
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
