0
stemme
Nu er det snart tid til at tage grillen frem igen – på med forklæderne!
Til denne maj måned giver Pink Lady® giver dig en idé til lækre somme…
Nu er det snart tid til at tage grillen frem igen – på med forklæderne!
Til denne maj måned giver Pink Lady® giver dig en idé til lækre sommerlige spyd marineret i æblesaft og honning. Du kan godt lave listen over gæster med det samme!”¨
Ingredienser
Til marinaden
- 3 Pink Lady® æbler
- Salt og peber
- 3 spiseske olivenolie
- 2 spiseske honning
- 1 en halv teske timian
- 3 fed hvidløg
- 2 citroner
- 1 mørbrad på ca. 400 g
Sådan laves spyddene
- 2 Pink Lady® æbler
- 8 skalotteløg
- Grillspyd
Grillstegte asparges
- Salt og peber
- olivenolie
- 1 bundt grønne asparges
Etaper
Til marinaden
Sådan laves spyddene
Grillstegte asparges
- Skræl 3 Pink Lady® æbler.
- Fjern kernehuset, og skær æblet ud i stykker.
- Hæld citronsaft over æblestykkerne, så de ikke bliver brune.
- Kom æblestykkerne i en saftpresser, og pres så der opnås 250 ml saft.
- Pisk æblesaften sammen med 4 spsk. citronsaft, honning, 2 spsk. olivenolie, hvidløg og timian. Smag til med salt og peber.
- Skær mørbraden ud i tykke stykker.
- Lad kødet trække i marinaden, og stil det i køleskabet i mindst 1 time.
- Vask 2 Pink Lady® æbler, skær dem ud i store stykker, og hæld lidt citronsaft over dem.
- Pil skalotteløgene, og skær dem midt over på langs.
- Tag træspyddene, og sæt skiftevis skalotteløg, æblestykker og mørbradstykker på dem.
- Pensel spyddene med lidt marinade. Steg dem i ovnen forvarmet ved 210 °C, enten med grill-funktionen eller ”à la plancha”, i 20 minutter. Vend dem, når det halve af tiden er gået.
- Vask asparges, og skær den hårde ende af.
- Dampkog dem i 4 minutter, og kom dem derefter i koldt vand. Lad dem dryppe af på absorberende papir.
- Grillsteg aspargeserne i 2 spsk. varm olivenolie i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
- Server spyddene sammen med de grillstegte asparges.
- Serveres med det samme.
Pink Lady®’s tips
Hvis du ikke har en saftpresser, kan du blende æblestykkerne i en blender i 3 minutter, og derefter si dem og trykke saften ud med bagsiden af en ske!
Kan du godt lide denne opskrift?
Lav den og del dine fotos på Instagram med hashtagget #pinkchefs
